土豆和肉一起炖至，软糯好吃酱香浓郁，下面就和大家分享一下，酱香骨头炖土豆块的家常做法。
食材
1
猪大骨 适量
2
土豆 两个
3
油 适量
4
豆瓣酱 适量
5
老抽 少许
6
料酒 少许
7
白砂糖 少许
8
葱姜蒜 适量
9
八角花椒干辣椒 适量
10
盐 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
猪大骨用清水冲洗干净备用。
2
大骨头凉水入锅焯水捞出，用温水洗去浮沫。准备好调料，葱姜蒜，八角花椒和干辣椒。
3
炒锅烧热放油，八角花椒干辣椒，葱姜蒜如果爆香。
4
倒入大骨头翻炒。
5
用汤匙舀适量豆瓣酱，加入少许老抽和料酒，将大骨头炒匀。
6
锅中加入热水大火炖至25分钟。
7
炖骨头的过程中，土豆去皮洗净，切成小块备用。
8
大骨头肉可以用筷子穿透即可。
9
倒入切好的土豆块加入适量酱油大火收汁。
10
最后撒入适量的盐土豆炖至软烂即可关火盛出。
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酱香浓郁的骨头炖土豆块就做好了。
注意事项
大料爆香后可以直接加热水放入大骨头炖。
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