广式马蹄糕,简单易做哦
食材
1
马蹄粉 250G
2
红糖 290G
3
马蹄 8只
4
水 1500ml
方法/步骤
1
用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
2
750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。
3
缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。
4
把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。
5
蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。
6
用猛火蒸20分钟即可。
7
蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
注意事项
冷却后马蹄糕才会十分凝固,所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。