应该算是很喜欢的一道菜。满满地胶原蛋白。
食材
1
猪蹄 1000克
2
油 30毫升
3
冰糖 10克
4
葱姜 10克
5
料酒 15毫升
6
盐 3克
7
生抽 10毫升
8
八角 3个
9
桂皮 1小段
10
蒜 数量
11
土豆 适量
12
酱油 10毫升
步骤/方法
1
热水烧开，下洗干净的猪蹄。煮三四分钟左右过血水。捞出。准备一盆冷水，把去血水的猪蹄泡入冷水中，这样会劲道一点。锅中放入大蒜，姜，八角，桂皮炸香
2
再放入猪蹄翻炒。
3
炒至表皮微焦，再放入生抽。盐。
4
加入高汤或者开水，煮至十分钟左右。然后移至砂锅煲大火煲半个小时转小火二十分钟。起锅撒点葱花或者香菜即可。