猪肝除了可以打汤吃外，还可以炒着吃。猪肝对于需要补血的人来说是一种非常好的食物，今天就跟大家分享一下如果做酸汁猪肝的做法，一起来看看吧。
食材
1
猪肝 半斤
2
西红柿 1个
3
葱花 适量
4
姜蒜末 适量
方法/步骤
1
首先，我们将准备好的猪肝洗净并在菜板上切成大小均匀的薄片状。
2
准备好一个西红柿，并切成块状放在碗里备用（作为调味剂）。
3
准备好姜蒜末，并将葱花切段备用。
4
接下来开始做菜。预热锅底，倒入适量的油，然后将姜蒜末放进去爆炒一下。
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再将西红柿放进去翻炒一下，要将其煮软，将西红柿汁煮出来。
6
再将西红柿扒至旁边，将猪肝放进去炒一下，并跟西红柿一起搅拌均匀。
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加入适量的盐，几滴酱油，再加入一点清水盖住锅盖大火烧开。
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烧开后，我们可以看到猪肝颜色已经变成棕色的了。这时，加入切好的葱花。
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搅拌均匀后，尝试一下味道如何，加入一点鸡精并搅拌均匀。这样就可以出锅了，猪肝有点酸酸的，汤汁也很好喝哦，很下饭呢。