秋天是个丰收的季节，田野里变成了最诱人的地方啦，瞧那圆溜溜的大南瓜、小老鼠似的红薯......根茎类的食物我最喜欢了，这段时间我家天天吃红薯呢，紫薯的颜色用来做面食是最好的天然色素啦，而且这个季节，紫薯的价格也不贵，我可不会错过这个好机会喔。每次都是用它们做面包，今天试试蛋糕吧，面食的诱惑力就在这里，百种花样呀。
食材
1
鸡蛋 若干
2
低脂奶酪 适量
3
南瓜 适量
4
紫薯 一块
5
白糖 适量
6
植物油 适量
7
水 少许
8
淡奶油 适量
方法/步骤
1
南瓜去瓤和紫薯洗净切成块，用锅蒸熟，趁热用勺子压成泥；
2
过滤蛋清，使蛋清蛋黄分开放；
3
蛋黄糊：蛋黄加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入植物油，用打蛋器搅拌均匀；
4
蛋白糊：蛋白加入水，轻轻搅拌均匀在加入适量白糖，搅拌至发泡，再加入低粉、紫薯泥，搅拌均匀（看糊状情况可加入适量水）；
5
蛋糕糊：再把蛋白糊和蛋黄糊混合搅拌均匀做成糊状；
6
蛋糕糊倒入烤盘，用力颠簸几下，使蛋糕糊出现气泡即可；
7
放入烤箱180度烤20分钟左右，出箱倒扣在面板上，南瓜蛋糕烤制完成；
8
把淡奶油加入适量白糖（增加甜味），搅拌均匀发泡；
9
把搅拌好的淡奶油涂抹在烤制好的南瓜蛋糕片上,盖上另一片南瓜蛋糕片，夹心就做好了；
10
切成喜欢的形状，泡杯奶茶即可食用了。
注意事项
1
南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。
2
拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。
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