周日学生毕业典礼，上了半天班，下午回到家里懒得动，也没有出去买菜，有一个前一天妈妈给买的大头菜，也不知道怎么吃才好，只能凉拌或者炒粉，这两样儿子都不怎么爱吃，干脆做包子得了，这小子对包子、饺子之类的食物还是比较感冒的！
方法/步骤
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大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切，再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药，不是据说大头菜里的农药比较多吗。
2
捞出过冷水。
3
沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃。
4
稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉。
5
倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水
6
粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的。
7
将粉丝切小段放入料盆中。
8
鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。
9
炒熟后用锅铲弄碎。
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晾凉后放入料盆中。
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加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。
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拌匀后，包子馅就做好了。
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这时候面也发好了，我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了，所以散发出一股豆香味。
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揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮。
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放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃哈。
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捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙。
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大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。