菜品口味：咸鲜主要工艺：拌主要食材：猪肉类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
熟猪耳朵1个
黄瓜1根
芥末20克 醋适量 生抽适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 白糖适量 香油适量
步骤/方法
1
熟猪耳朵。
2
黄瓜
3
黄瓜切丝备用。
4
芥末。
5
为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
6
醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
7
将熟猪耳朵切丝备用
8
切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
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