黑麦粉馒头比起普通的白面馒头更加营养，口感也不错，今天一起来做黑麦粉馒头吧。
食材
1
白面粉 250g
2
黑麦粉 50g
3
水 185g
4
咸盐 1g
5
白砂糖 5g
6
酵母粉 6g
方法/步骤
1
将面粉、咸盐、白砂糖和酵母粉放入盆中。注意，咸盐、白砂糖和酵母粉不要放在一起。
2
在面粉中倒入水，将面粉和成团即可，不需要反复的揉。
3
1小时后，面团醒发好后，将面团揉好后平均分成8等份。
4
案板上撒上适量干粉，将小面团揉至面团柔软且光滑即可，整形后放在蒸锅上。
5
上蒸锅蒸25分钟，蒸好后关火不要立即揭开锅盖，焖上5分钟后再开。热腾腾的馒头就做好了。
注意事项
面粉的吸水力不同，放入的水的比例也不同。
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