鸡腿包含着肉类所特有的蛋白质，甲鱼用鸡腿菇来炖不油腻，营养丰富，对人体有促进发育的功效，它做法简单，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜。
食材
1
甲鱼 200克
2
油 4克
3
鸡腿菇 100克
4
盐 6克
5
鸡粉 10克
6
朝天椒 8克
7
姜 10克
8
蒜 4克
9
生抽 9克
10
红枣 7克
11
料酒 8克
方法/步骤
1
将甲鱼斩成小块，清洗干净。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净。
2
砂锅加热，加油，下入姜蒜末爆至微黄
3
下入甲鱼块翻炒至断生，加入料酒
4
加盐，鸡粉，生抽和一个朝天椒翻炒均匀，加入适量的开水，大火烧滚后转中火煲约20分钟
5
下入切好的鸡腿菇
6
加入适量的红枣。用筷子搅匀
7
煮至汤滚后再煲约20分钟（中小火），完成
注意事项
1
甲鱼上有一层薄膜，一定要用开水烫过后撕掉那层膜，否则易腥。
2
甲鱼要先翻炒下，加入料酒一起翻炒至断生，这样会更好的去腥味哦。
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