中医认为小麦性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症。
方法/步骤
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小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用
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小麦有宁心安神的作用，对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征
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经加工后的全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。
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小麦中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘
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小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的几率
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进食经加工的小麦食品，可以降低血液循环中的雌性激素的含量，从而可达到防治乳腺癌的目的。
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