真的是好吃到舔手指!当零食啃都停不下来!而且烧起来除了用时长一点,其实步骤真的很少,很简单!
食材
1
老鸭 整只
2
生姜 5片
3
大蒜 3瓣
4
香葱 5根
5
茴香 2颗
6
桂皮 半块
7
老抽 1勺
8
生抽 1勺
9
冰糖 60克-80克
10
干辣椒 2个
11
芝麻油 半勺
12
啤酒 1瓶
13
油 50克
方法/步骤
1
鸭子洗干净,冷水下锅,煮开,撩水
2
等待撩水的时候可以准备配料了,把葱姜蒜,茴香,桂皮,干辣椒洗净,冰糖尽量小一点,比较容易化开。
3
锅烧热,放入油。小火加入冰糖熬化,熬焦糖是为了上色更好看,一定小火,不要熬过了
4
继续小火放入葱姜蒜,茴香,桂皮,干辣椒,煸香。
5
放入鸭子,加入生抽,老抽煸炒
6
倒入啤酒,家里只有一小瓶了,所以又加了一小碗水。大火烧开,转小火焖1个小时15分左右
7
加入芝麻油,中火,然后隔一两分钟把鸭子翻面,不停的浇汁到鸭肉上面上色,慢慢收汁,大概用10-15分钟
8
收汁收好关火出锅
9
待温凉后,切块享用!
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