鸭肉营养丰富，它所含的烟酸，是构成人体两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死患者有保护作用。它还含有较多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老，多吃鸭肉对身体有益。那么怎么制作鸭子好吃呢？
食材
1
鸭子 1500g
2
嫩葫芦 500g
3
花椒 10g
4
干辣椒 10g
5
桂皮 5g
6
豆瓣酱 5g
方法/步骤1准备食材
1
将鸭子杀好洗净切成块备用；
2
将嫩葫芦去皮洗净切成块备用；
3
将桂皮、姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；
方法/步骤2食材加工
1
在锅中倒入适量色拉油；
2
加入适量花椒；
3
将花椒先在油中炸出香味；
4
将姜蒜放在锅中爆香；
5
加入干辣椒和桂皮；
6
加入适量豆瓣酱；
7
迅速翻炒，注意把握火修，不要炒太久；
8
将鸭子倒入锅中；
9
迅速翻炒，让鸭肉进味；
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加入适量麻辣鲜；
11
加入适量食盐；
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加入适量水，然后将鸭肉转入高压锅中；
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盖上锅盖和高压阀，当开始有响声时，用小火再压六分钟；；
14
打开高压锅，加入嫩葫芦；
15
当嫩葫芦八成熟后，将鸭肉转让入电火锅中，边炖边吃，味道好极了。