中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来青椒锅贴的做法。
食材
1
面粉 500克
2
牛肉 300克
3
青椒 500克
4
芝麻油 20克
5
熟花生油、酱油 各25克
6
黄酱 15克
7
味精 3克
8
姜末 5克
9
葱末 25克
10
精盐 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，用80C的热水和面， 先用筷子搅拌，晾凉，再揉匀揉透，至面团表面光滑，汤10分钟。
3
将牛肉末放在盆中，加入酱油、黄酱、精盐、味精、姜末，朝着一个方向搅拌，至肉末有黏性时，加入熟花生油20克、芝麻油、青椒、葱花，拌匀成馅。
4
将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，雁欧季包入馅，对折捏紧边，包成饺子。
5
将平底锅置火上忌艳烧热，淋入少许熟花生油，摆好饺子，留有空隙，加两勺面汤汁(用200克冷水对人10克面粉制成)，盖上盖，焖约5分钟，揭开盖，再把剩余的熟花生油都淋入饺子上，盖上盖，焖煎四五分钟即熟。
总结：
1.将面粉放入盆内，用80C的热水和面， 先用筷子搅拌，晾凉，再揉匀揉透，至面团表面光滑，汤10分钟。2.将牛肉洗净，去除筋膜，剁碎成末;青椒去蒂、籽，洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切成碎末，挤干水分。3.将牛肉末放在盆中，加入酱油、黄酱、精盐、味精、姜末，朝着一个方向搅拌，至肉末有黏性时，加入熟花生油20克、芝麻油、青椒、葱花，拌匀成馅。4.将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，包入馅，对折捏紧边，包成饺子。5.将平底锅置火上烧热，淋入少许熟花生油，摆好饺子，留有空隙，加两勺面汤汁(用200克冷水对人10克面粉制成)，盖上盖，焖约5分钟，揭开盖，再把剩余的熟花生油都淋入饺子上，盖上盖，焖煎四五分钟即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
上一篇：如何选购猫用舔舔薄荷球
下一篇：怎么做家庭版锅贴