中医认为，长命菜有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。
工具/原料
1
长命菜200克
2
面粉30克
3
鸡蛋一个
4
花椒粉、盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
买来的长命菜挑嫩尖洗净沥干水份备用
2
面粉、鸡蛋、盐、味精 花椒粉和少许水混合成较浓稠的面糊
3
在面糊里加入炒香的熟芝麻，长命菜、葱花，搅拌均匀，使长命菜都能挂到面糊
4
一面煎好后翻面再煎，至两面金黄即可把蒜切末，加少许生抽，醋，香油，辣椒油混合成蘸汁
注意事项
长命菜的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
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