酒桌上常见的菜之一，超好吃！
食材
1
鹌鹑 适量
2
椒盐，姜、花椒、大料、香叶、桂皮 适量
3
白寇、料酒、酱油、生抽 适量
4
老抽、自制转化糖浆、水 适量
方法/步骤
1
冰冻鹌鹑化冻，清水冲洗
3
锅内冷水放入洗净的鹌鹑，加姜、花椒、大料、香叶、桂皮、白寇、料酒、酱油、生抽大火煮开，转中小火煮10分钟，关火盖锅盖焖10分钟捞出鹌鹑沥干
4
老抽、自制转化糖浆、水调成酱汁
5
涂在沥干水的鹌鹑上，烤箱华氏400度10分钟，取出鹌鹑再涂一层料，放回烤箱关火后继续烤五分钟
6
花椒锅内干炒出香味儿后研碎过滤➕盐，就是新鲜配制的椒盐
7
椒盐鹌鹑
注意事项
注意火候！
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