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乌鸡白菜豆腐汤的做法

乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
食材
1

乌鸡 500g

2

白菜 150g

3

冻豆腐 200g

4

粉条 100g

5

油 适量

6

盐 适量

7

鸡精 适量

8

葱 适量

9

姜 适量

10

蒜 适量

11

枸杞 适量

方法/步骤
1

乌鸡白菜豆腐汤的做法步骤1、冻豆腐切块

2

2、白菜叶撕碎

3

3、乌鸡斩块

4

4、乌鸡入开水焯烫注净边,去掉杂质

5

5、沥干水分备用

7

7、锅内热油,放入葱、姜、蒜炒香

8

8、放入乌鸡翻炒

9

9、添入水大火煮开

10

10、火慢炖1个小时左右级扬,至鸡汤浓白,上面飘着一层诱人的鸡油,加入王番一小把枸杞

11

11、加入粉条煮软

12

12、最后加入白菜和冻豆腐略煮,调入盐和鸡精即可

注意事项

煮鸡汤是小火慢炖,可以让鸡汤味浓鲜美。

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