红豆糕是江南一带非常出名的点心，红豆糕不但好吃而且还有很高的营养和食疗的好处，所以红豆糕是很受欢迎的一种点心，红豆糕常吃可以起到了利尿的功效，红豆糕有调节血压的好处并且能治疗便秘。红豆糕含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
食材
1
糯米粉 120G
2
红豆 150G
3
澄粉 50G
4
清水 适量
5
白糖 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。
2
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅l，晾凉备用。
3
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水搅拌。
4
用小火将豆沙熬成浓稠状。
5
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。
6
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。
7
冷水上锅蒸15分钟即可。
注意事项
1
蒸糯米粉时，要在容器上盖保鲜膜，以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几个洞。
2
熬豆沙的时候不要熬太干，否则后面无法揉成团。
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