肉夹馍是最常见的路边小吃，也是特别温暖的回忆，早上上学、上班、来个肉夹馍，充满活力，那要是自己做要怎么样呢，我们一起来看看吧。
食材
1
土豆 1个
2
茄子 1个
3
青椒 1个
4
姜 一块
5
蒜 两瓣
6
淀粉 少许
方法/步骤
1
把茄子、土豆削皮滚刀切块，青椒滚刀切块，放好备用。
2
锅里放油加热，八分热的时候把土豆茄子放到锅中炸。
4
锅里留油加热，放入姜末、蒜末爆炒出香味。
5
放入炸过的土豆茄子，再放入青椒，加入酱油，糖，盐翻炒。
6
勾芡翻炒出锅即可。
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