不会裱花也能轻松装饰蛋糕的好方法就是用坚果来点缀，绝对是拯救手残星人的利器。
食材
1
鸡蛋 3个
2
细砂糖（鸡蛋用） 70g
3
牛奶 30g
4
低筋面粉 40g
5
可可粉（蛋糕糊用） 15g
6
淡奶油 300g
7
细砂糖（淡奶油用） 30g
8
可可粉（淡奶油用） 25g
9
开心果仁 适量
步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20g糖搅拌均匀
2
加入牛奶和玉米油
3
用打蛋器搅拌2分钟左右，完成乳化
4
可可粉和低粉混合均匀
5
筛入蛋黄糊
6
搅拌均匀
7
蛋清中分三次加入50g糖，打发至近干性发泡
8
取1/3蛋白霜加入可可面糊
9
快速翻拌均匀
10
再加入1/3蛋白霜翻拌均匀
11
将拌匀的可可面糊倒回剩下的蛋白霜中
12
快速翻拌均匀
13
倒入7寸心形模，震出气泡，烤箱提前180℃预热好后降至150℃烤50分钟
14
烤好后倒扣冷却并脱模
15
将蛋糕切成三片
16
淡奶油加入糖打发至出现纹路
17
淡奶油加入糖打发至出现纹路
18
筛入可可粉
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继续打发至可裱花状态
20
取一片蛋糕胚，抹上奶油霜
21
重复此步骤将三层蛋糕片组合好，表面和侧面抹平
22
取适量奶油霜装入裱花袋，安上多齿花嘴
23
开心果切碎
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将奶油霜沿着蛋糕边缘挤一圈，内侧也挤上装饰条，并撒上开心果碎装饰
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蛋糕底部也用开心果碎做装饰即可
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