南瓜，俗称倭瓜，又有以其形色叫它金瓜的叫法。原本不是土生作物，明代由墨西哥经过美洲一路传到中土。其味道香甜可口，果肉是熬粥做饼的佳品。
食材
1
南瓜 半个
2
糯米粉 适量
3
红豆沙 适量
4
油 适量
5
白砂糖 适量
方法/步骤
1
南瓜洗净后切块进笼屉，大火15分钟蒸熟，之后慢慢冷却，用平铲压成泥状，加入少量白糖待用；
2
在糯米粉里加入少量蒸熟的南瓜泥，糅合成面团（比例要以糯米粉为主，南瓜泥里水分比较多）
3
豆沙馅做成球，取出适量面团揉成球然后压扁，把豆沙馅包进去，然后整个压扁成圆饼；
4
电饼铛里倒上一层油，等油热之后把饼放入慢慢烤熟，等两面金黄就可以出锅了。
注意事项
1
糯米面团里，比例关系一定要注意，糯米粉要占多数，否则面团太稀就做不出饼状了；
2
糯米面和豆沙都比较好熟，注意不要煎过头了，否则会糊影响色泽。
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