食材
1
大豆腐 1000克
2
姜片 5克
3
葱段 10克
4
花椒 少许
5
八角 少许
6
桂皮 少许
7
甘草 少许
8
精盐 1小匙
9
白糖 1小匙
10
酱油 1大匙
11
鲜汤 1500克
12
植物油 1000耗60克
方法/步骤
1
将大豆腐用清水洗净，沥干水分，改刀切成小块。
2
锅中加植物油烧至六成热，放入豆腐块炸成金黄色，捞出沥油，装入容器中。
3
另起锅，加入鲜汤，放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、甘草、精盐、白糖、酱油烧沸成卤汁，浇淋在豆腐碗中，浸泡5小时即成。
注意事项
选大豆腐。