麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
食材
1
豆腐 一大块
2
葱 一根
3
蒜苗 一根
4
姜 少许
5
蒜 3个
6
肉 一块
7
豆瓣酱 适量
8
花椒面 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
把豆腐切成小块，肉剁成馅备用
2
葱姜蒜切成小丁备用
3
热油锅下葱姜蒜，蒜苗，在加适量的豆瓣酱
4
加肉馅炒香
5
在加入豆腐后往里倒少许的水烧开
6
大火收汁，加味精少许，花椒面适量即可。
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