牙签肉一般是用羊肉做的，麻麻辣辣非常好吃，可以把它当作家常菜，也可以当作是小吃。这次用了牛肉，制作程序上比羊肉简单省事，建议喜欢吃牛肉的同学可以一试，串牙签也没太难，还可以套上句吉祥的话什么“上上签”之类的，应下春节的祝福景嘛！
工具/原料
1
1块 牛肉
2
葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒
步骤/方法
1
牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片 用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右 最后用牙签把一到两片肉串起
2
锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸 炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度 捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
3
OK了，香喷喷的牙签肉就做好了，看着就非常有食欲
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