超级好吃~
食材
1
黑米 120克
2
鸡蛋 150克
3
牛奶 20克
4
葡萄干 15克
5
细砂糖 30克
6
植物油 20克
方法/步骤
1
鸡蛋提前分离；蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊；
2
搅打好的米糊放入大碗里；如果搅拌机搅打的不够细腻，出锅后回锅再次蒸15分钟左右即可；
3
蛋清分次加入细糖开始打发；打到提起打蛋器有小小的尖峰时，停止打发；
4
分3/1蛋白到黑米糊里，翻拌均匀；PS：一定是翻拌，不可画圆不然会消泡；
5
拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同样的方法拌均匀，倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签画圆的方式画出大气泡；
6
倒扣一个浅盘，开水上锅蒸35分钟左右，就完成啦~
注意事项
黑米提前浸泡一晚
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