将蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里。蛋黄里加入10克细砂糖。搅拌至糖全部融化后加入油，拌至浓稠状态，再加入水，拌均匀。将提前过筛的面粉，再过筛到蛋黄液里。用蛋抽划之字型搅拌，再加入黑芝麻粉。（用研磨机将炒熟黑芝麻研成粉状）用同样的手法，将芝麻粉与蛋黄糊拌均匀。蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至干性发泡取三分之一打发好的蛋白与芝麻蛋黄糊拌，从底部向上翻拌均匀，切记不可划圈。再将拌好的蛋糕糊倒回蛋白里，用同样的手法拌均匀。拌好的蛋糕糊倒进六寸活底蛋糕模里，轻震几下，震出气泡。放进提前预热好的烤箱，上火155度，下火165度，烘烤55分钟。
食材
1
低筋面粉 52g
2
鸡蛋 3个
3
炒熟黑芝麻 40g
4
玉米油 30g
5
水 30g
6
细砂糖 45g
步骤
1
将蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里。蛋黄里加入10克细砂糖。
2
搅拌至糖全部融化后加入油，拌至浓稠状态，再加入水，拌均匀。
3
将提前过筛的面粉，再过筛到蛋黄液里。
5
用同样的手法，将芝麻粉与蛋黄糊拌均匀。
6
蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至干性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白与芝麻蛋黄糊拌，从底部向上翻拌均匀，切记不可划圈。
8
再将拌好的蛋糕糊倒回蛋白里，用同样的手法拌均匀。
9
拌好的蛋糕糊倒进六寸活底蛋糕模里，轻震几下，震出气泡。
10
放进提前预热好的烤箱，上火155度，下火165度，烘烤55分钟。
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