买回来的菜好好清洗一番是再平常不过的事了,但是有些菜可不能马虎简单用水冲洗,否则会越洗越脏,快来看看,别再洗错啦。
工具/原料
菜
方法/步骤:菌 菇
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正确做法:应该将菌菇在温水中浸泡一小时,并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来,特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
方法/步骤2:螃 蟹
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螃蟹很多人都爱吃,买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了,殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。
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正确做法:先用盐水洗刷螃蟹的身体,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉身体内的污物,在反复换水,直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦!
方法/步骤3:贝 类
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贝类海鲜和螃蟹同理,只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的,洗不干净不仅食用起来不卫生,并且还会硌牙影响口感。
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正确做法:贝类海鲜浸泡在水中的同时,还需要放入一把菜刀或其他铁制器具,放置1至2个小时之后,贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~
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