鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。 1.鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多； 2.膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。 营养价值： 1.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。 下面是乡巴佬鸡翅的具体炒作步骤，制作过程中可根据自己的口味增加辅料。
食材
1
鸡翅 6只
2
白糖 100g
3
酱油（或老抽） 100g
4
啤酒 1罐
方法/步骤
1
将鸡翅洗净，用牙签在表面扎一些孔或用刀划开几道小口，方便入味。
2
锅洗净，将鸡翅放入锅中。
3
然后倒入提前准备好的酱油（100g）。
4
再倒入白砂糖(100g).
5
最后把一罐啤酒全部倒入。
6
盖上锅盖，大火煮开，再调小火煮制大约20分钟左右。
7
煮至汤汁变浓稠即可捞起装盘食用。
注意事项
操作的步骤很多，其实做起来很简单。
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