猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，经过烹调加工后肉味特别鲜美，人们经常会用猪肉搭配各种时蔬来做馅料，做各种美食，是餐桌上重要的动物性食品之一。
食材
1
猪肉 600克
2
角瓜 1个
3
食用油 25克
4
精盐 4克
5
酱油 20克
6
味精 2克
7
葱 5克
8
姜 5克
方法/步骤
1
主料：角瓜、猪肉。
2
把角瓜去掉皮。
3
用擦子擦成丝，把角瓜里的瓜瓤去掉。
4
擦成丝的角瓜里放入精盐拌匀腌渍十分钟。
5
腌好的角瓜里放入适量的水。
6
把角瓜挤掉水分，剁碎。
7
猪肉放入盆里，放入剁好的葱姜末。
8
在放入精盐，味精，酱油。
9
把放入好调料品的猪肉搅拌均匀腌渍半小时。
10
在放入食用油拌匀。
11
放入剁好的角瓜。
12
搅拌均匀成馅料即可。
注意事项
选老一点的角瓜，角瓜瓤去掉不要。
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