土豆周围快进食物是很好的平衡营养的食材，而且土豆的做法多种多样，可以凉拌，可以热炒，甚至可以做出很多高档的菜，这个来自于马可波罗传播过来的蔬菜历经千年历史，在中国已经成为国人常用的蔬菜的第一位，当之无愧。说来听听，自己只能做的比较简单，因为中午带饭，需要做炒菜，好久没有吃土豆丝了，切土豆丝太麻烦。攒足了力气，做一个。
食材
1
土豆 3个
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 一段
5
味精 适量
6
花椒面 适量
方法/步骤
1
中等大小的土豆三个，备用。土豆丝儿炒的好坏全在于火候，可能炒过了就过一半炒的太生，吃起来又不太舒服。所以炒土豆丝要想炒好也是一个考验功力的事情。
2
去皮洗净控干，土豆是那种看着不起眼。但是依然是一个灿烂闪光的蔬菜，因为去了皮儿以后看上去很白很干净。根本不是原来那种灰头土脸的样子。
3
土豆切丝。切土豆丝是练习的结果，如果你连500个土豆都没有切过，当然切出来的丝儿也不会好到哪儿去，记得当年在亨德神的时候，一个女孩是想学厨师每天都在那切土豆丝儿，后来终于切的让人羡慕不已。所以最简单的食材也是检验你曾经努力的结果。
4
土豆丝放到清水中泡一下，去掉一部分淀粉，然后在流动的水下继续冲洗为让淀粉再出去一些，不过不管怎样冲洗土豆中的淀粉量还是很大的，对于需要控制体质或者有糖尿病的人来说，最好吃土豆丝的时候要替换等量的主食。免得产生不必要的麻烦。
5
准备一段葱
6
切成葱花
7
热锅凉油
8
油热后放入土豆丝
9
翻炒后放入葱花花椒面和盐
10
稍微放点水炒，水基本没了就可以撒味精出锅
11
3个土豆的量可真是不少，做了一饭盒+一盘子
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