红豆和抹茶很搭，用酸奶代替牛奶吐司口感更柔软。
食材
1
高筋面粉 300克
2
酵母 4克
3
酸奶 170克
4
盐 3克
5
鸡蛋 30克
6
黄油 25克
7
糖 30克
8
水 4克
方法/步骤
1
除了盐和黄油全部材料投入容器进行揉面，用后油法，揉到面团出膜，取其中1/3面团加入5g抹茶粉后继续揉面。
2
揉好2个面团后进行一发，28度，50分钟左右，手指插入不散匠反弹一发完成。
3
排气后，将2个面团各分成2份，室温静置20分追争钟。再次排气，将面团擀成长方形，3折后再静置10分钟。
4
将面团擀成长方形，铺上糖渍好的红豆。将抹茶面团覆盖在红豆面团上，将面团轻轻的卷起来，不要卷太紧。
5
将卷好的面团放入吐司模具进行二发，温度35度，湿度85，译屈此时间大约50分钟。
6
二发发八分满，放入预热好的180度的烤箱，烤35-40分钟。面包烤好后马上取出放凉。
注意事项
红豆可以煮好后自己加入蜂蜜腌制，也可以买现成的蜜豆。
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