意大利甜品世界著名，方砖蛋糕的做法有点像提拉米苏，交替层使用蛋糕，奶泡，可可和饼干。蓬松的蛋糕体和香浓的奶油味，使人爱不释口。
食材
1
长方甜饼干 325克
2
全脂奶 880毫升
3
新鲜液体奶油 350毫升
4
糖 240克
5
玉米淀粉 70克
6
香草豆 1个
7
蛋黄 6个
8
苦可可粉 5汤勺
方法/步骤
1
1.纵向切割香草豆 ，清除掉里面的籽。2.在平底锅里加入630毫升牛奶和液体奶油150毫升。3.加入香草豆，将其全部轻轻煮沸。
2
4.在一个单独的碗里，加入蛋黄，加入220克糖。5.用搅拌器快速拍打，直到获得均匀透明的混合物。6.加入玉米淀粉，搅拌使其混合。
3
7.用热牛奶和奶油混合物加入到蛋黄碗里。8.去掉香草豆。9.开小火，用搅拌器不断搅拌，使混合液变稠。
4
10.继续煮，直到奶油变厚; 11.将其立即倒入容器里，使其冷却，覆上保鲜膜并在冰箱中硬化，得到奶冻。12.在250毫升的牛奶里，浸泡饼干越10分钟，然后放到陶瓷碗里。
5
13.在饼干上面铺上一层奶冻用勺子抹平。14.撒上可可粉。15.重复铺上饼干。
6
16.再铺上奶冻。17.再铺上饼干。18.在饼干上再撒上可可粉，得到蛋糕。
7
19.将蛋糕在冰箱中硬化3小时。20.在蘸饼干的牛奶里，加入20克糖。21.用电动搅打器搅拌直至泡沫，得到奶油。
8
22.从冰箱里取出蛋糕，在表面覆上奶油。23.再撒上一层可可粉。24.最终的方砖蛋糕便完成啦，你可以根据你的胃口切成小块装盆。
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