虾馅饺子最大的特点就是鲜了，来试试吧
食材
1
虾 1斤
2
韭菜 半斤
3
鸡蛋 4个
4
猪里脊肉 半斤
5
高筋面 2斤
6
姜 10克
7
葱 20克
8
料酒 一汤匙
9
酱油 一汤匙
10
盐 20克
11
五香粉 半汤匙
方法/步骤
1
和面
2
把里脊肉剁碎成馅，最好是自己买回来在家剁成馅，不要在菜市场买那种绞肉机绞成的馅，我不知道什么原因，但是自己剁的馅要更有味道。
3
虾去皮去虾线，要大一点儿的虾
4
葱切碎，姜切沫儿
5
开始拌馅了，把剁好的肉馅和切碎的葱姜搅拌均匀，加入适量的五香粉、盐、酱油、料酒，搅好。
6
虾切段儿，不切碎
7
炒鸡蛋，多放油，把鸡蛋炒成小块儿。
8
韭菜切碎，放到调好的馅里，不搅动，再倒刚才炒过的鸡蛋，倒入韭菜中，搅拌均匀
9
擀面皮，包饺子吧
10
煮的时候，老辈人常说焖锅饺子开锅面，不过我老觉得开锅煮饺子更好，见仁见智吧。您随意，可以两种都试试
上一篇：怎样在家做香菜虾仁猪肉饺
下一篇：香菇鲜虾美味水饺