冬天的莲藕,储存了满满的能量,炖汤最是香甜。炖棒骨、排骨、腔骨都可以。
食材
1
猪棒骨 1根
2
藕 1节
3
姜 1块
4
醋 1大勺
5
香葱 3根
6
白胡椒粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
锅中放棒骨,加冷水没过,大火烧开,待血沫浮出,捞出棒骨用温水洗净。
2
藕去皮,切成块,姜去皮,切片。
3
棒骨放入高压锅中,放入姜片。
4
放入藕块
5
加水完全盖过食材,放一大勺醋。盖上盖子,开大火,上汽后,继续炖20分钟,开盖加适量盐,再用小火炖3—5分钟。
6
香葱切末,置于汤碗中,放适量白胡椒粒。
7
舀热汤浇在葱花和白胡椒上,激发香气,再舀入棒骨和藕。
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