记得第一次在某家川菜馆吃到一份分量超大，材料特别丰富，口感酸甜爽脆的大拌菜时，一时间惊为天人，原来拌蔬菜也能这么好吃？于是，当天整桌菜还有什么好吃的我都不记得了，就一个劲的在这一大碗里寻宝：青口小白菜、黄色甜椒、花生、生菜、小黄瓜……从此一发不可收拾，只要出门吃饭，点凉菜，首选大拌菜。
工具/原料
1
香油一匙
2
盐1/2小匙
3
糖两大匙
4
美极鲜酱油一匙
5
醋两匙
6
芥末油1-2滴
7
干红椒2枚
8
橄榄油一匙
步骤/方法
1
圆生菜撕成小片，苦菊去蒂，一起洗净沥干水分。
2
嫩黄瓜洗净切圆片，紫甘蓝，洋葱洗净后切细丝，番茄切小块，如果是小番茄直接对切开即可。
3
所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。
4
将香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、白芝麻混合调成调味汁，淋在蔬菜上。
5
干红椒切小段，放在蔬菜表面，炒锅放入一匙橄榄油烧热，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。
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