青菜猪肉馅馄饨简介馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等
工具/原料
1
主料
五花肉3kg
青菜5kg
鸡蛋6个
2
配料
油适量
盐适量
生姜适量
味精适
步骤/方法
1
准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃
2
3
青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。
4
5
然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。
7
8
再放入准备好的猪肉，一起搅拌。
9
10
为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。
11
12
将鸡蛋剁碎了。备用。
13
14
再将鸡蛋也倒入搅拌均匀
15
16
这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。
17
18
馄饨包好了。下面就煮馄饨啦。
19
20
将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右。
21
22
等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试。
23
24
盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。。比如老干妈，很好吃了。END
注意事项
包馄饨的时候要捏紧了，不然煮的时候进了水就不怎么好吃。煮的时间也不能太长。煮破了就不好了