奶油白酱黑珍珠面

菜谱物语——奶油白酱黑珍珠面奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐 傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味 , 奶油白醬的調理方式很多 , 在此是融合於自己的口味 , 較為清淡的調理方式 。 中式的臘肉很適合於義式的調理 , 義大利也有類似臘肉的腌製肉類 , 中式的臘肉不管是洋式的 , 中式的味道就是那麽的恰恰好 , 並不比他國的腌製肉類遜色 , 反而味覺更為鮮美 。在此做了一套私菜食譜經' 奶油白醬義式黑珍珠麵 ' 搭配 ' 黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】'一起享用 。食材明细義式黑珍珠麵條適量臘肉適量茄子適量蒜适量生辣椒适量橄欖油适量奶油白醬（自製或現成品）适量牛奶适量鹽适量乳酪粉适量制作步骤1. 臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎 。2. 義式黑珍珠麵條 。3. 奶油白醬（自製的） 。4. 起油鍋 。5. 臘肉放入 。6. 臘肉煎成焦黃色 。7. 加入茄子翻炒 。8. 加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。9. 炒至八分熟即可 。10. 臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。11. 另起油鍋 。12. 以小火爆香蒜蓉 。13. 加入奶油白醬 。14. 加入牛奶 。15. 輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。16. 另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。17. 麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。（稍微再沸騰一下均可）18. 麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。19. 再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。20. 攪拌均勻即可 。21. 裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。22. 備用的黃瓜柳橙沙拉 。23. 既成品 。24. 拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。奶油白酱黑珍珠面做法小贴士1 : 臘肉 , 麵條 , 奶油白醬 , 現成品均可 。2 : 步驟 8 不喜歡生辣椒不加亦可 。3 : 步驟 15 煮奶油白醬的鍋先熄火, 等麵條煮好了 , 再開火即可 。