糖的量跟油的量自己调节，油多减油，糖多减糖，每个人口味不同不要因为不合自己口味就来评论菜谱不好，这个量只是传统配方的量！减油的桃酥没有原菜谱的酥脆，口感也就没有那么好。
食材
1
普通面粉 170克
2
蛋黄 2个
3
白砂糖 60克
4
玉米油 120克
5
小苏打 3克
6
泡打粉 4克
方法/步骤
1
泡打粉➕小苏打➕面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用
2
上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。
3
筛入两次的面粉状态……
4
按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。
5
这时打开烤箱（我用的是160度预热，喜欢颜色深一些）搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印，劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用手整理一下
6
上下火160左右
7
完成。
注意事项
桃酥就是因为有油才会酥的掉渣，