小时候特别喜欢吃桃酥,妈妈总是喜欢跟我买桃酥吃,现在我也学会了自己做桃酥,那种酥酥的口感,还是小时候的味道,记忆中的味道!
食材
低筋面粉 250克
方法/步骤
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食材准备60克白奶油,65克黄奶油,170克砂糖3克小苏打,3克溴粉,5克泡打粉,30克全蛋250克低筋面粉,清水适量,蛋液、核桃仁各适量
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烹饪步骤1 将白奶油、黄奶油、砂糖、溴粉、小苏打、泡打粉混合拌匀。
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2 分次加入全蛋、清水,搅拌匀。
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3 加入过筛的低筋面粉,反复堆叠,揉成面团。
5
4 取出面团,置于案台上,将面团搓成长条状,分割成约30克一个的小面团。
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5 将每个面团分别搓圆再压扁,放在烤盘上,在中间按一个小孔,然后静置30分钟。
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6 静置好后用刷子在表面刷上一层蛋液,再放上核桃仁装饰。
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7 烤箱先预热好,然后放入烤盘,以140℃的炉温烘烤30分钟,烤至金黄色出炉,冷却脱模即可。
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美食常识鸡蛋含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋含有的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌的作用。
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制作小贴士饼坯制作完成后,最好静置松弛一会儿,烘烤时饼才均匀。END
注意事项
接受各位的意见建议,欢迎评论,也希望能对需要的人有点帮助。
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