春天又到了一年一度吃香椿的时候了,对于香椿,爱的人是非常爱,讨厌的也很多,今天教大家做一下香椿酱。
工具/原料
1
香椿一小把
2
盐2小勺
3
食用油 小半碗
方法/步骤
1
香椿洗净,把老梗掐掉,留下嫩梗和叶子!
2
锅里放水烧开,放入洗好的香椿,等到香椿变绿,就可以捞出了!
3
香椿捞出后放凉,控干水分(等不及的宝宝可以稍微挤一下水分再晾),晾凉的香椿切小段!
4
然后把切好的香椿放入料理机,放入盐一小勺(口味重可以多放点盐),放入炸熟后放凉的食用油两大勺(喜欢香油的可以放香油),然后搅成泥(香椿松散不好搅拌,可以转一会就用筷子搅拌下,直到成泥)
5
打好的香椿泥可以尝一下咸淡,淡的话可再加盐,然后放入干净无水的玻璃瓶中在上面再倒上一层油,起密封的作用,能让香椿酱放得久一些,做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存,可以放一两个月!
注意事项
食用时,用干净的勺子挖取,瓶子斜着,让食用油留在瓶中,如果没有了,再次烧热点油放入即可
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