超级美味的鸡肉炸酱
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
主料：鸡胸肉、香菇。
2
辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉。
3
把鸡胸肉剁成肉泥越细越好。
4
把香菇用热水泡泡洗净剁成末。
5
葱姜洗净切末。
6
甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀。
7
热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油。
8
加鸡肉泥、香菇翻炒出香味。
9
加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡肉香菇出香味。
10
加甜面酱、大酱。
11
翻炒出香味大约翻炒10分钟左右，中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞。
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