胡萝卜的根是很硬的，在用刀来切的时候用的劲和切胡萝卜头部是不一样的，所以就要用好力气来切胡萝卜根部位。
工具/原料
1
胡萝卜根部位
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
胡萝卜是配菜的做酌料，一次就要用几片来配菜，所以就要对胡萝卜根部用刀来切片。
2
由于胡萝卜根部很小，在用刀来切的时候就很不好切，所以就要左手按住胡萝卜根部，右手握好刀【要稳】。
3
右手向下下刀，一刀下去【用劲】，左手按住胡萝卜根部。
4
在用刀切刀最小部位后，就要休息一会，
5
左手指上上翘按住胡萝卜小块，右手轻轻的下刀来切。
6
右手和左手配合，硬的胡萝卜根部就用刀切成均匀的片。
注意事项
在用刀切最小块的时候就要注意用刀安全。