每逢年过节,北方家庭都要包饺子,下面就为大家介绍如何包猪肉韭菜馅饺子。
食材
1
面粉 1斤
2
猪肉 8两
3
韭菜 5两
4
葱,姜,蒜,盐 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净,控水,切碎。
2
猪肉剁成糜,加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
3
把猪肉韭菜放一个盆里,一会用。
4
和面。边和面边加水。水里放点盐,煮时就不易破碎和沾锅。和好后,用盆扣住,以防会干皮。
5
拌馅。锅内烧油,油热,放花椒。炸熟后,趁热,把油浇在放好的调味料上。就将韭菜和猪肉使劲拌吧!
6
把面拿出来,该做皮了。使劲反复揉,劲道了,就搓成条,纠成均匀小块,不会纠,也可以用刀切。再把小块搓圆,压扁,之后就擀皮。
7
皮好了,就把馅夹上去。对折,捏边缘,不露馅就行。包法多种多样,挑一种自己喜欢的就好了。
8
煮锅放水点火,锅开后煮入包好的饺子。开锅后点两次凉水,煮熟后捞出装盘。
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