西葫芦是一种家常菜，它含有较多的维生素C、葡萄糖、钙等营养元素，它不但营养丰富，而且有清热利尿、润肺止咳的功效。它可炒、可煎等做法，但我觉得与鸡蛋吵着吃更有营养，现在我们来学习这道菜吧！
食材
1
西葫芦 1个
2
鸡蛋 3个
3
蒜苗 3棵
4
花生油 适量
5
高汤 适量
6
盐 1汤匙
7
干辣椒 3个
8
青辣椒 6个
9
葱 1棵
10
姜 半块
11
鸡精 1小汤匙
12
香油 适量
13
酱油 少量
14
醋 少量
15
蒜 5瓣
方法/步骤
1
先将西葫芦洗净切成薄片。
2
把鸡蛋磕入碗里，用筷子把鸡蛋打散加一点盐。
3
锅上炉油热时倒入鸡蛋，煎一下盛入碗中备用。
4
葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、青辣椒切好。
6
最后加入蒜苗、青辣椒、盐、醋、蒜、鸡精、香油翻炒几下即成