油焖鸡块是一道菜品，主料是鸡腿，辅料是油、葱、姜、蒜、十三香、酱油、鸡精、盐。
食材
1
鸡 1只
2
香菇 1把
3
冰糖 1勺
4
生抽 2大勺
5
油 2勺
6
老抽 1勺
7
盐 1撮
8
黑木耳 1把
9
料酒 1勺
10
姜 1块
11
蒜 2瓣
12
八角 2个
13
香叶 4片
14
花椒 30粒
15
干辣椒 6个
方法/步骤
1
姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒，花椒，香叶，八角洗净备用。
2
香菇，黑木耳用温水泡发，洗净备用。
3
鸡洗净切块。
4
热锅冷油炒香花椒，加入姜块，干辣椒，香叶，八角，蒜瓣煸出味。
5
放入香菇和黑木耳略炒片刻。
6
倒入鸡块翻炒至出油呈金黄色
7
加入冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻。
8
加水沒过鸡肉。
9
大火烧开，中火焖至留少许汤汁。
10
起锅装入砂锅。
11
大火收汁即可。