一定要用黄山的冬笋尖，出锅淋上少许香油，洒上葱花，葱油的香味让红烧肉的味道又提升了一个层次，极其丰富的口感，极其特别的徽菜口味，在舌尖弥漫开来，忆起那些旧时光～
食材
1
黄山冬笋尖 250克
2
葱姜八角桂皮香叶 30克
3
葱 20克
4
油 15克
5
盐 5克
6
酱油 15克
7
醋 10克
8
糖 5克
9
小磨香油 5克
方法/步骤
1
笋尖泡24小时，洗净。
2
五花肉焯水，再用凉水冲洗干净。
3
锅中倒入少量油，用小火炒糖色。
5
炒至上色转小火，用油温慢慢将肥肉的油逼出。一定不要急着加水，这是肉肥而不腻的关键。不停地炒几下，注意不要糊锅。
6
炒至上色转小火，用油温慢慢将肥肉的油逼出。一定不要急着加水，这是肉肥而不腻的关键。不停地炒几下，注意不要糊锅。
7
大火收汁，出锅淋一勺香油，洒少许葱花，装盘食用。
注意事项
注意火候哦