所谓白米糕，是相对于黑米糕的。黑米糕用的是黑米粉，家里木有，正好想到婆婆给宝贝磨的米粉吃不完啦，就拿来做米糕了。蒸好切了一块给妈妈，妈妈说，跟以前吃的黑米糕一样，哈哈。
食材
1
米粉 125g
2
低粉 75g
3
酵母 4g
4
糖 40g
5
水 适量
方法/步骤
1
所有食材
2
适量水放进白糖，微波加热，搅拌，使白糖融化。晾凉至35°左右，加入酵母，静置几分钟
3
米粉和低粉混合，放入2准备好的酵母水。
4
再加入适量水，搅拌成如下状态，不成团，但也不稀，兜起来，缓慢坠下的程度
5
室温发酵1小时，发酵好后略有膨胀
6
洒上葡萄干，上锅蒸15-20分钟即可。放凉了就可以吃啦，热的时候会有些粘牙
注意事项
1
水换成牛奶会更香
2
果干可以随意发挥，蔓越莓干，枣干等等
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