挑食是幼儿常见的坏毛病，如果不及时矫正，不仅会导致孩子摄取营养不足，严重影响他们的身体发育，还会养成他们任性违拗的坏习惯。推荐妈妈一道美食，为挑食的孩子开开胃口！
工具/原料
鸡蛋200克、香肠50克、植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。
步骤/方法
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将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；香肠切成块，待用； 将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。
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注意事项
把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味酸甜的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。
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