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欧尼酱
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腌鸡蛋出油最好的方法是什么
将新鲜的鸡蛋洗净,晾干放入坛罐内。在锅中按每50只鸡蛋用4公斤水的比例。 把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮,待煮出香味后,加盐一公斤、少许白糖及白酒50克。 等卤水完全冷却后,倒入摆有鲜鸡蛋的坛内,以没过菜面为宜,将坛加盖、密封,存放20天左右即可启封食用。
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