今天教大家一种既简单又好吃的做红烧排骨方法
食材
1
排骨 一斤
2
土豆 一个半
3
红椒 1个
4
老姜 一块
5
香葱 5根
6
花椒大料 半勺
7
老抽 一勺
8
盐 一勺
方法/步骤
1
先将土豆洗干净，加花椒大料调料水，放锅里煮，直到感觉土豆煮烂了捞出来，放碗里备用
2
将排骨切块，红椒切三角块状
3
锅热后，倒入油，待油稍微冒烟了把排骨放锅里炒，待排骨炒到水分沥干，捞出来，放盘里待用
4
给再次大火加热，放入花椒、姜片、大料，炒出香味后放入排骨
5
爆炒后，加入料酒、老抽，再加入水，待一分半左右，加入白糖、香葱
6
静闷十五分钟后，倒入土豆，加入红椒，调入盐，就可以出锅了
注意事项
1
一般刚冒烟时候是油烧到六成，要是等冒烟半天了再放入排骨，容易把排骨炒糊了
2
排骨炒完捞出来后一定要把油沥干
上一篇：美味红烧排骨的简单做法
下一篇：红烧排骨的做法