鸡翅是一款很美味的食材，可以烤着吃，可以烧着吃，可以蒸着吃，可以按自己的想法发挥，只要好吃就可以，今天分享的是另一种家庭鸡翅的做法，因为少油的缘故，就把它暂且把它称之为淡油干锅鸡翅吧！
工具/原料
1
主料：鸡翅（600-700克）
2
配料：空心菜杆（100克左右）
3
调料：姜蒜，花椒，黄酒，白糖，生抽
方法/步骤
1
平底锅直接加热，（不放油）把洗净的鸡翅放入平底锅中，中火煎制
2
一面焦黄时翻煎另一面，两面煎成同等样子
3
放入超过中烹入黄酒，加热水和姜蒜，花椒调料，热水基本盖过鸡翅，接着烹入老抽
4
煮开后加入切段的空心菜杆，翻拌后焖烧一刻钟左右即可
注意事项
1
鸡翅本身有油脂，所以可以不放油
2
整个过程烧制控制在半小时之内，鸡翅的肉质偏嫩，不要长时间烧制
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